Kommentar von Rob Lyons
Bitterschokolade führt zu Gewichtsabnahme? Auf diese lancierte Meldung sind viele Medien hereingefallen. Wie konnte dieser Trick funktionieren? Glauben sollte man aber auch „echten“ Forschungsergebnissen nicht einfach, schon gar nicht im Ernährungsbereich mehr
Kommentar von Christoph Lövenich
In Frankreich sollen dürre Models und Aufforderungen zum Sehr-dünn-Sein bald der Vergangenheit angehören. Der Magersuchtkult lässt sich nicht durch Freiheitseinschränkungen bekämpfen – schon gar nicht durch unglaubwürdige Feigenblattregulierung mehr
Analyse von Ludger Weß
Ab 2016 soll in Amerika Schluss sein mit braunen Apfelstückchen. Bei dem „Arctic Apple“ werden die für die Bräunung zuständigen Gene deaktiviert. Obwohl es sich nicht um klassische Gentechnik handelt, ließ der Aufschrei nicht lange auf sich warten. mehr
Von
Audioausschnitte, Bericht und Fotos von der Diskussionsveranstaltung des Freiblickinstituts am Dienstag, dem 27. Januar 2015, in Berlin. Über die Formen aktueller Bevormundungspolitik diskutierten Bert Papenfuß, Detlef Petereit, Johannes Richardt und Nils Thomsen. mehr
Kommentar von Axel Kleemann
Das Freihandelsabkommen zwischen EU und USA (TTIP) soll regionale Spezialitäten wie den Hessischen Handkäs und den Salzwedeler Baumkuchen bedrohen. Dabei können wir von amerikanischen Spezialitäten wie dem Chlorhuhn profitieren. mehr
Kommentar von Christoph Lövenich
Bundesernährungsminister Christian Schmidt hat genaue Vorstellungen, was Kinder essen sollten. Auch nicht-staatliche Akteure profilieren sich mit dem Schlachtruf „Essen ist Politik“. Die Sinnhaftigkeit solcher Vorstellungen lässt sich in Frage stellen. mehr
Analyse von Thilo Spahl
Am Wochenende ist eine Kennzeichnungspflicht für Nanomaterialien in Lebensmitteln in Kraft getreten. Die Befürchtung, ist nun, dass die neue Regelung nicht zur Aufklärung der Verbraucher beiträgt, sondern nur diffuse Ängste schürt. Eine Risikobewertung wäre besser. mehr
Kommentar von Uwe Knop
Über das Essverhalten von Kindern wird derzeit wieder diskutiert. Dabei kursieren populäre Vorurteile: Fernsehen und Fast Food machen dick, Sport hingegen schlank.Diese werden widerlegt solche Vorstellungen anhand aktueller Studien mehr
Kommentar von Christoph Lövenich
In der Fleischwarenbranche befürchtet man, die Wurst werde „die Zigarette der Zukunft“. Die Firma Rügenwalder wird demnächst teilweise fleischlos produzieren. Anlass einen Blick auf defensives Unternehmertum mit politisch-korrekten Anwandlungen zu werfen. mehr
Interview mit Abigail Saguy
Dicksein gilt als ungesund und Dicke stehen in dem Ruf, sich gegen ihren Körper zu versündigen. Forschungsergebnisse zeigen aber ein anderes Bild. Fragen&Antworten zu Gewicht, Gesundheit und gängigen Vorurteilen dahinter mehr
Analyse von Romano Grieshaber
Die Weltgesundheitsorganisation will Alkohol, Fastfood oder Süßwaren nun ähnlich zu Leibe rücken wie dem Tabak.Dies ist ein freiheitsfeindlichen Irrweg. Ein Plädoyer für rationale Gesundheitsförderung. mehr
Von Alexander Grau
Der Alkoholkonsum geht zurück, der Latte Machiato gewinnt dafür immer mehr Anhänger. Doch die Ess- und Trinkgewohnheiten in der Bundesrepublik werden durch den „Gummibärchen-statt-Cognac“-Zeitgeist nicht gesünder, sondern eher kindlicher, meint Alexander Grau mehr
Kommentar von Uwe Knop
Die Weltgesundheitsorganisation fordert aktuell, dass wir unseren Zuckerkonsum drastisch reduzieren sollen. Fettleibigkeit und deren Folgeerkrankungen sollen so bekämpft werden. Dabei fehlt aber der wissenschaftliche Beweis, dass Zucker tatsächlich dick oder krank macht mehr
Interview mit Udo Pollmer
Bei den vegetarischen Lobeshymnen auf pflanzliche Kost geht keineswegs alles mit rechten Dingen zu. Die Wurzeln zentraler Begriffe der Fleischlosbewegung liegen teilweise auch im Nationalsozialismus mehr
Kommentar von Hans Georg Wagner
Vegetarier erhoffen sich eine höhere Lebenserwartung. Aber nicht alles, was fleischlos daher kommt ist gesund. Der Mensch hat sich über Jahrtausende an Mischkost angepasst. Eine extrem einseitige Ernährung kann dieses Gleichgewicht empfindlich stören. mehr
Analyse von Hans Georg Wagner
Vegetarier sehen in Indien das Vorzeigeland des Fleischverzichts, dabei ist der wahre Grund die Armut. Jenseits der Wohlstandsinseln ist der Vegetarismus daher auch bedeutungslos. Außerdem verdanken die Nutztiere ihr Leben allein unseren Essgewohnheiten. mehr
Kommentar von Uwe Knop
Seit der „5-am-Tag“-Kampagne verzeichnen die Krankenhäuser 80 Prozent mehr Magen-Darm-Krankheiten. Da solche Kampagnen meist auf wissenschaftlich nicht belegbaren Hypothesen beruhen, sollte der ernährungspolitische Blindflug gestoppt werden. mehr
Analyse von Sebastian Dewaldt
In immer mehr deutschen Kantinen darf an einem Tag in der Woche unter dem Motto „Donnerstag ist Veggie-Tag“ kein Fleisch mehr gegessen werden. Die Kampagne basiert auf sehr fragwürdigen Argumenten und zeugt von einem intoleranten und paternalistischen Anspruch. mehr