WHO-Hexenjagd auf Zucker
Von Uwe Knop
Top Artikel
Dicker Wälzer, dünnes Ergebnis
Von Detlef Brendel
Der wissenschaftliche Beirat des Bundeslandwirtschaftsministeriums schlägt staatliche Gängelung zum Zwecke einer ‚korrekten‘ Ernährung vor. mehr
Von Corona bis zur Gabel
Von Detlef Brendel
Genau wie bei der Corona-Politik muss auch bei der EU-Strategie „Farm to fork“ zu Landwirtschaft und Ernährung kritisch hingeschaut werden, welche staatlichen Freiheitseinschränkungen legitim sind. mehr
Vegetarismus und Wissenschaft
Von Klaus Alfs
Bei richtiger Ernährung kann auch die/der Forscher*in Höchstleistungen erzielen. mehr
Abnehmen nach der Uhr
Von Uwe Knop
In den letzten Jahren wird oft das sogenannte Intervallfasten angepriesen. Wissenschaftlich gesehen ist es weder besonders gesund noch macht es schlanker als andere Ernährung. mehr
Bewegen statt Essen nach Farben
Von Detlef Brendel
Lebensmittelampel und Zuckerdämonisierung lösen keine körperlichen Probleme. Stattdessen sollte der Fokus auf der Behebung des Bewegungsmangels liegen. mehr
Weniger Acker, mehr Natur
Von Thilo Spahl
Pestizide, Insektizide, Herbizide und GVO-Pflanzen tragen mehr zum Naturschutz bei als der Verzicht darauf. mehr
Schlechte Nachrichten für Richtigesser und Gesundheitsapostel
Von Thilo Spahl
Fleisch ist nicht ungesund. Gängige Ernährungsrichtlinien sind mehr Propaganda als Wissenschaft. mehr
Navigieren durch den Speiseplan
Von Uwe Knop
Was „gesunde“ oder „ungesunde“ Lebensmittel sein sollen, kann die Ernährungswissenschaft nicht sagen. Außerdem ist passende Ernährung immer individuell. mehr
„Essangst essen Seele auf“
Interview mit Andreas Schnebel und Uwe Knop
Derzeit werden Nährwertkennzeichnungen wie der Nutri-Score disktutiert. Solchen Lebensmittelampeln fehlt nicht nur die wissenschaftliche Basis, sie bergen auch ernährungspsychologische Gefahren. mehr
Der Supermarkt als toxic food environment
Von Thilo Spahl
Über Diabetes, Kinder und die Vergiftungsphantasien der Hüter der Volksgesundheit. mehr
Angstfrei essen
Von Detlef Brendel
Viele reden uns Angst vor Lebensmitteln und Übergewicht ein: Politiker, NGOs, die Weltgesundheitsorganisation und Pharmakonzerne. Dahinter stecken deren Interessen, nicht unsere. mehr
Farbenspiele im Supermarktregal
Von Detlef Brendel
Einige Nahrungsmittelkonzerne machen sich die Diskussion um Lebensmittelampeln zunutze und führen einen Nutri-Score ein. Diese Packungsaufdrucke dienen eher der Verwirrung als den Verbrauchern. mehr
Von wegen Zucker-Obergrenze
Von Detlef Brendel
Mittlerweile unterstützt auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) einen Zuckergrenzwert bei der Nahrungsaufnahme, obwohl diesem die seriöse Grundlage fehlt. Man betreibt Kampagnen. mehr
Nein zum Zucker essen, ja zum Schafe reißen
Die „heute-show“ des ZDF um Moderator Oliver Welke verkommt immer mehr zum Sprachrohr der Mainstream-Empörten, das selektiv Verbote fordert statt kritische Satire zu betreiben. mehr
Glaskugel Ernährungsforschung
Von Uwe Knop
Welche Auswirkungen das Essen hat, ist Gegenstand unzähliger Studien. Doch seriöse Empfehlungen für eine gesunde Ernährung lassen sich daraus nicht ableiten, wie immer mehr Experten einräumen. mehr
In der Weihnachts-Zuckerbäckerei
Von Uwe Knop
Zucker wird zunehmend als ungesund hingestellt, obwohl wissenschaftliche Beweise dafür fehlen. Vom Kreuzzug gegen das Süße sind keine positiven Wirkungen zu erwarten. mehr
You can’t beat the feeling
Von Daniel Kofahl
Über den demokratischen Genuss industriell geprägter Ernährungskultur. mehr
Auf dem Gipfel der Zuckerreduktion
Von Detlef Brendel
Die Krankenkasse AOK und andere Akteure möchten nach wie vor den Zuckerkonsum vermindern. Am Sinn und an den vorgeschlagenen Maßnahmen wie der Zuckersteuer darf gezweifelt werden. mehr
