Vegetarismus ist gerade "mega-in". Damit einher geht ein befremdliches Fleischesser-Bashing – leider auch in der Fachpresse, wie die aktuelle Diskussion über den Verzehr von rotem Fleisch zeigt. Zu Unrecht, findet Ulrike Gonder: Man kann sich mit und ohne Fleisch gesund ernähren mehr
Dänemark hat als erstes Land der Welt eine Steuer auf gesättigte Fettsäuren eingeführt. Kritik: dies ist ein Versuch, das Essverhalten der Bürger zu steuern. Nahrhafte Grundnahrungsmittel werden diskreditiert und fragwürdige Imitate protegiert. Fett ist gesund mehr
Über karrierebedingte Verzögerungen bei der Entlarvung von Ernährungsmythen. mehr
Ulrike Gonder fordert bessere Vorbilder in der Politik und etwas mehr Realitätssinn bei Abspeckmaßnahmen. mehr
Ulrike Gonder über einen der größten Irrtümer in der Geschichte der Ernährungswissenschaften. mehr
Ulrike Gonder rückt dem Schlankheitswahn zu Leibe. mehr
Ulrike Gonder hält das Tamtam um probiotischen Joghurt für Quark. Weder gesünder noch irgendwie besser sind die ACEs, Omegas, Actimels oder LC1s. mehr