Wolfgang Branscheid

Dr. Wolfgang Branscheid ist Agrarwissenschaftler und war bis August 2012 Leiter des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Fleisch, MaRubner-Institut, Standort Kulmbach. In den letzten Jahren hat er sich vor allem mit Fragen der Nachhaltigkeit in der Fleischerzeugung befasst.

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Von Frust und Fleischeslust

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